Опасное мясо красное

Эксперты подняли тревогу. Чрезмерное потребление красного мяса способствует многим хроническим заболеваниям. Употребление такого мяса связано с риском преждевременной смерти.
Исследователи проанализировали данные о здоровье и диетических привычках 120 тысячи человек в двух долгосрочных исследованиях в области здравоохранения. Перед тестированием все участники сообщили, что они не страдают от рака или сердечных заболеваний.

Исследование длилось 28 лет. За это время 24 тысячи человек погибли, из них 6 тысяч от сердечно-сосудистых заболеваний и 9,5 тысяч от рака.

После поправки на некоторые факторы, связанные с образом жизни и диетой, исследователи обнаружили, что риск преждевременной смерти на 20% ниже у людей, которые ели меньше красного мяса. Кроме того, 9% мужчин и 8% женщин будут жить дольше, если наполовину уменьшат порции красного мяса. Его суточная порция может быть до 40 г.

Ученые подчеркивают, что не стоит опасаться нехватки белка. Красное мясо легко заменяется другими белками. Заменить красное мясо можно другими белками, такими как рыба, птица, бобовые, обезжиренные молочные продукты и злаки из цельного зерна. Это снижает риск преждевременной смерти.