В упакованном завтраке дошкольника могут размножаться микроорганизмы

Исследование завтраков 700 дошкольников, показало, что только 2% мяса, овощей и молочных продуктов хранится в безопасном диапазоне температур.
Исследователи были в шоке, когда обнаружили, что более 90% скоропортящихся продуктов хранится в небезопасном температурном режиме. Результаты этого исследования в области педиатрии были опубликованы в специализированных медиа.

Скоропортящиеся продукты, которые хранятся более 2 часов при температуре от 4 градусов по Цельсию, не являются безопасными. Хотя 45% упаковок завтрака было охлаждено и 12% бутербродов спрятаны в холодильнике, но почти все скоропортящиеся продукты вызвали подозрение.

С течением времени в еде развиваются бактерии, которые вызывают пищевые отравления. Могут размножаться такие организмы как сальмонелла или кишечные палочки E.coli.

Если большинство родителей будет вкладывать в коробку для завтрака много льда и просить ребенка после прихода в школу немедленно прятать закуску в холодильник, то это снижает риск получить отравление.
Из 705 учеников только у 12% продукты находились в холодильнике. 91% школьников берут продукты из дома в пластиковых пакетах, что не позволяет поддерживать правильную температуру.

Температура большинства скоропортящихся продуктов, хранящихся при температуре, близкой к комнатной температуре, в среднем составляет 18 градусов по Цельсию.

Даже если обед положить в холодильник, то это не гарантирует успеха. Было установлено, что из 458 продуктов, хранящихся в холодильнике, только 4 находились в безопасном диапазоне температур. Ученые считают, что это произошло из-за того, что школьники положили в холодильник еду, которая немного полежала на улице.